Essence de nos aliments
Esencia de Nuestros Alimentos
Dans ce projet, des ateliers de cuisine sont organisés où les mères apprennent l'importance d'une alimentation saine et ses avantages, tels que l'amélioration des défenses du corps, le développement et la croissance de l'enfant, ainsi que les conséquences des soi-disant "comidas chatarra" (nourriture malsaine). Elles apprennent également la préparation d'aliments, de boissons, de collations, d'assaisonnements et de remèdes naturels. De plus, le projet encourage la récupération de la spiritualité dans la gastronomie communautaire ancestrale.
Ateliers complémentaires
Dans ces ateliers, les mères apprennent à fabriquer du savon et des désinfectants biodégradables pour une utilisation dans la cuisine familiale. De cette manière, nous contribuons à contrer la pollution du lac Atitlán et à réduire l'utilisation excessive d'emballages plastiques. Elles acquièrent également des techniques pour la santé émotionnelle, comprenant des pratiques ancestrales et "l'écoute avec compassion".
They also learn techniques for emotional health that includes ancestral practices and “compassionate listening.”
Le programme Essence de Nos Aliments a débuté en 2018, destiné uniquement aux mères de nos étudiants. Cependant, en 2022, l'invitation a été étendue aux mères des enfants de première année de toutes les dix écoles de notre communauté. Parmi elles, 125 mères ont participé à trois ateliers introductoires, et parmi elles, 30 ont intégré le programme.
